Grootkeukenmedewerker
Algemeen
Studiegebied
Voeding
Studierichting
Groootkeukenmedewerker
Doel
Deze opleiding leert je hoe de kok te helpen bij de voorbereidingen in de keuken. Je leert in teamverband opdrachten uitvoeren en instructies nauwkeurig opvolgen, in de grootkeuken.
Behalen van getuigschrift ‘grootkeukenmedewerker’ of het getuigschrift van afgerond geheel ‘keukenmedewerker’ of ‘keukenhulp’.
Taken
Basis
Bereidingen
Onderhoud en hygiëne
Belangrijke attitudes
Bediening
Stages en Tewerkstelling
Lessentabel
Opleidingsfase GKM
Algemene sociale vorming (ASV) | 12 |
GASV | 4 |
Beroepsgerichte GASV | 2 |
Informatica | 2 |
Lichamelijke opvoeding (LO) | 2 |
Levensbeschouwlijke vakken (LBV) | 2 |
Beroepsgerichte Vorming (BGV) | 20 |
Praktijk GKM | 20 |
Kwalificatiefase GKM
Algemene sociale vorming (ASV) | 12 |
GASV | 4 |
Beroepsgerichte GASV | 2 |
Informatica | 2 |
Lichamelijke opvoeding (LO) | 2 |
Levensbeschouwlijke vakken (LBV) | 2 |
Beroepsgerichte Vorming (BGV) | 20 |
Praktijk GKM | 13 |
Extramurale praktijk | 7 |